Bahan 1:
- 300 gr daging ayam cincang kasar
- 50 gr lemak ayam poting2 kecil
Bahan 2:
- 1 st ang ciu/ sake
- 1 st kecap asin./ kikoman
- 1 st garam halus
- 1 st gula pasir
- 2 sm minyak ayam
- 40 cc putih telur ayam
- ½ st minyak wijen
- ½ st vetcin (optional)
- ¼ st merica bubuk
- 1 st bw putih cincang goreng
- 1 sm muncung maizena
Bahan 3:
- 4 bt telur ayam ukuran sedang (cukup 3 bt jika telurnya besar2)
- 80 gr terigu
- 20 gr custard powder (agar kuning) jika tidak ada pakai maizena saja
- 160 cc air
- ½ st garam halus
- ½ st vetcin (optional)
- 1 sm mentega cair
Cara membuat:
- satukan bahan A, beri bahan B aduk sampai rata betul
- dari bahan C: kocok telur, garam, vetcin, beri terigu , custard, mentega cair aduk pakai tangan, lalu saring dan dibuat dadar tipis2 jadi kira2 6 lembar dadar
- isi ½ atau 1/3 bag dadar dengan adonan isi, gulung spt lumpia rekatkan dg campuran terigu air yg menyerupai pasta
- kukus 20 menit
- setelah dingin, potong2 dan digoreng
